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食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种，那么，引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素，一个是人为因素。后者为引发食品安全问题的主要因素。而食品质量管理就是为保证和提高食品生产的产品质量或工程质量所进行的，计划，组织，协调，控制，检查，处理及信息反馈等各项活动总称，它是食品工业企业管理的中心环节。
食品安全管理师学习内容
1.新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读。
2.食品安全基础知识：食品安全危害种类、食品原材料的卫生安全、食品加工与安全、食品卫生与营养健康、流通领域中的安全管理、餐饮卫生与安全管理、食品安全相关的法律法规等。
3.食品安全技能：食品检验技术、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的应急处理与管理、HACCP食品安全管理体系、SC市场准入、食品安全师的职业道德与管理沟通技巧、食品安全管理应用案例等。
4.食品安全技能：IS0 22000管理应用体系、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序(SSOP)、应用案例等。

食品安全管理师报考条件
初级食品安全管理师报考条件
1.大专(含高职)院校、烹饪、生化或食品应届毕业生。
2.中专以上*，从事相关工作两年以上。
中级食品安全管理师报考条件
1.具有大专以上*且从事、烹饪、生化或食品工作两年以上。
2.具有本科以上(或同等*)*且从事相关工作一年以上。
3.取得“助理食品安全管理师证书”后从事相关工作一年以上。
食品安全管理师报考条件
1.具有大专以上*(或同等*)且从事、烹饪、生化或食品工作五年以上。
2.有本科以上(或同等*)*且从事相关工作三年以上。

怎么报考
1.线上报名
在网站在线培训报名页面，填好点提交等待通知培训时间地点即可，一般报考费用2-3k左右，包含教材、考试、证书、培训费用等。
2.线下培训
培训班采取函授和面授相结合方式进行，面授学习、考试总共3天（周五到周日）,具体时间参考培训计划，届时将邀请国内行业授课并与参会者交流研讨，辅以疑难问题现场咨询解答。培训结束后组织考试，由中国食品工业协会营养工作会负责统一考试阅卷。

培训内容：
食品安全管理基础知识、食品安全法规、食品储存管理、食品召回管理、餐饮服务食品安全管理、食品卫生管理、食品安全卫生制度、食品添加剂使用管理、采购管理等相关知识；
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