鹤壁市特色风味小吃培训

濮阳市刘晓伟餐饮管理有限公司

刘师傅小吃培训优势--学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
经营早餐店，这两点你需要知道
（1）：目前虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况可以说是一直存在的问题，尤其是一些小吃摊，成为很多注重健康卫生的人们避而求其它的主要原因。所以，经营早餐一定要格外注意卫生状况。卫生包括食品的干净卫生以及经营环境的清洁卫生。个人着装也要整洁、干净，锅碗瓢盆一定要干净整洁，没有油污，餐具应该清洗消毒干净，并摆放整齐，拿过钱的手不要直接去解除食品，要保持良好的卫生习惯才行。
（2）：早上七八点钟，是早餐店生意集中的时段。因此早餐店往往需要四五点就起来要提前准备，避免到时候手忙脚乱。
濮阳市刘晓伟餐饮管理有限公司早餐培训由的师傅手把手教学，*,学会为止,并提供长期的技术和开店。想要学习早餐创业有梦想的朋友，欢迎联系我们。

珍珠奶茶里面的珍珠怎么煮？
珍珠奶茶里面的黑珍珠一直深受年轻男女喜欢，因为吃起来有嚼劲，有种QQ的感觉，但是这个黑珍珠到底需要如何煮才好吃呢？
准备食材：黑珍珠圆粉50克，清水1500克，糖浆/果糖适量
步骤1：准备50克黑珍珠粉
黑珍珠的煮法步骤1
步骤2：准备1500克清水
黑珍珠的煮法步骤2
步骤3：先将1500克清水倒入锅中，用大火先烧开
黑珍珠的煮法步骤3
步骤4：等水烧制沸腾后，然后将黑珍珠粉倒入锅中，并用勺子之类的工具快速搅拌均匀(注:倒下去的时候不搅动的话会粘锅哦)
黑珍珠的煮法步骤4
步骤5：等珍珠搅匀后，然后再把火调小，煮15分钟左右即可(注:不同牌子的黑珍珠粉可能煮的时间会有一点差异，这个的自己去测试下哦)
黑珍珠的煮法步骤5
步骤6：黑珍珠煮好之后快速倒在漏勺里面，拿去水龙头下面放着水冲洗干净(注:一定要将黑珍珠冲洗到用手去摸都感觉不到有温度即可)
黑珍珠的煮法步骤6
步骤7：冲洗干净之后即可倒入碗中，注意不要倒水到碗里面去哦，因为后面还要放东西
黑珍珠的煮法步骤7
步骤8：将适量果糖倒入黑珍珠碗里并搅拌均匀即可(注:如果没有果糖可以拿蜂蜜或者糖浆代替)
黑珍珠的煮法步骤8
温馨提示：
煮好的黑珍珠只能存放3-4个小时，不然会变硬不好吃。建议大家中午将珍珠煮好，因为奶茶要到中午才开始卖。如果你卖奶茶的时间有8-10个小时的话，可能需要煮2-3次黑珍珠。

鸡蛋灌饼的制作方法
鸡蛋灌饼的制作方法，鸡蛋灌饼和煎饼果子一样，是街上非常受欢迎的小吃之一，很多人都会把它当做早餐来吃，那么鸡蛋灌饼是怎么做的呢？接下来，濮阳市刘晓伟餐饮管理有限公司小编就为大家简单介绍一下鸡蛋灌饼的制作方法：
做法：1、首先将食用油加热后倒入面粉中搅匀成油酥状，然后待用。
2、面粉用沸水烫一下，再缓缓加入凉水。
3、将面和成柔软的面团，裹上保鲜膜放半小时左右。
4、将面团取出，然后轻轻揉匀。
5、 取一块面团擀成长条片，抹上油酥，再撒少许的盐。
6、然后对折，从一端卷到另一端，卷好后，将面团用手掌从上向下按平，然后再用擀面杖擀成薄饼状。
7、再然后，把锅置火上，放少许油烧热，把薄饼放入锅中，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，及时用筷子将鼓起的部分扎破，弄一个小口。
8、 将打散的鸡蛋液倒入，然后翻面继续烙制。等两面煎成金就可以了。
9、然后就是抹酱，将烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱、辣椒酱等调料，卷上生菜就能吃了。

家庭汉堡的制作方法
【汉堡制作材料】
面团材料：高筋面粉250克，干酵母3克，细砂糖25克，
盐3克，蛋液20克， 水125克，黄油20克
表面装饰：全蛋液，白芝麻
汉堡材料：火腿，洋葱，西红柿，生菜，鸡蛋
【汉堡制作方法】
(一)制作汉堡胚
①将除黄油以外的所有面团原料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段
②放置温暖处进行基础发酵
③将基础发酵好的面团排气，分割成50克/个，滚圆松弛15分钟
④依次将面团表面刷上全蛋液，蘸上白芝麻
⑤然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大
⑥放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟
汉堡胚出炉啦。也可以提前制作好汉堡胚，晾凉放保鲜袋密封保存。睡前把需要的蔬菜洗好，等明天早上就可以晚起几分钟，制作汉堡也很*啦。
(二)制作汉堡包
①生菜洗净控干水分
②火腿切片
③西红柿洗净切片
④洋葱洗净切片
⑤锅中放少许油，一点盐抹匀，将鸡蛋摊熟
⑥再继续放适量油，将洋葱片煎软
⑦将汉堡胚横向切开
⑧依次放入生菜，西红柿片，洋葱片，煎蛋，火腿即可
鸡蛋灌饼是一种老少皆宜的美食，适合在各个量密集区的档口开店，开店的成本投资较少。当下美食餐饮类行业是投资成本低，且收益回报较高的项目，相信您也能够通过刘师傅小吃培训这一美食平台成功学会技术然后出师开店。 学校现有千余种精品餐饮技术可供选择学习，无论是开店经营还是流动摆摊，选择刘师傅小吃培训总有适合你的培训项目！