成都青羊调酒培训价格

电影里总有这样的场景，调酒师会凭印象为客人特调一杯适合他的酒，故事就慢慢展开了……
“我觉得他们是影视剧看多了。”何佳磊很耿直。
他觉得一个成熟的调酒师，是不会去为任何一个人去定制任何一款酒的。很多时候，何佳磊会根据客人的喜好做推荐，基酒喜欢清酒还是伏特加？偏爱水果味还是草本味？由此去做一个拼图，拼出一款本身就已经在酒单上的酒。“我只有确定了这杯酒是好喝的，我才会放心做给别人。”
中国调酒师的鸡尾酒秘诀：不值钱的是配方
所以对于那些仅用一两分钟就能凑齐一个新配方的调酒师们，他的态度是：“胆子太大了，两分钟想出来的新配方，这不是对客人的不负责嘛？”
经常有客人招呼他“来杯你调得的”，此时此刻何佳磊内心也是不爽的，他觉得这种说法对真正的调酒师并不尊重，敢写在酒单上的就都是好的，但永远没有，喝的是下一杯。

点上一杯鸡尾酒的时候，你也许不会在乎它的味道，却一定关注它的颜色，对于调酒的热爱远远大于对酒本身，奈何却不知如何学起。小癖今天要向爱调酒的你推荐一款产品： HomeBar 智能调酒礼盒，一个能够手把手教你如何调酒的神奇设备。
手把手教你如何调酒
它的主体是一个圆盘状的面板，厚度仅 14mm ，量程 40-2000g ，精度为 1g 。磨砂玻璃表面，擦拭和清洁都十分的方便。如何来调酒呢？打开 HomeBar ，蓝牙连接到对应的手机 APP ，按照指示步骤依次加入称量好的材料，零基础也可以轻松上手。
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APP 中包含了 400 多款鸡尾酒的调制方法，一年 365 天每天都不会重样。这款礼盒套装贴心的为大家提供了基础调酒的小工具和酒版，用它练练手，等到朋友聚餐聚会，抢尽风头。

NO4.龙舌兰
小白都会的调酒方程式：这4款基酒准备好 想喝什么随心调
Jose Cuervo在超市卖场就有。（图／flickr@Andy Whittle）
如果是要拿来调，龙舌兰可以不用那么早买，因为龙舌兰作基酒的调酒比较少一些。不过！如果是要在家办趴、找朋友喝酒什么的，来福君倒是挺推荐放个一两瓶龙舌兰在家里。只要切一切柠檬弄成Tequila Shot轻轻松松就可以灌醉打发一堆人啦，非常方便！
不过龙舌兰有*特的“龙味”，有些人喜欢有些人不喜欢……在超市卖场很*可以找到金快活、银快活 Jose Cuervo，价钱也很亲切易入手，可以先买一瓶了解一下特性。
如果喜欢龙舌兰的话，可以喝喝看Patron、1800、Altos等比较高阶的酒款。
龙舌兰调酒：玛格丽特（龙舌兰＋橙皮酒＋柠檬汁），龙舌兰日出（龙舌兰＋柳橙汁＋红石榴糖浆）

何佳磊次被师傅骂哭，那时候他还是个助理，按道理是不能做酒的。有一次在吧台后面洗杯子，吧台前忙得“像打仗一样”。师傅去给顾客结账，一直没回来，这时过来一位客人跟他说点三杯金汤力，“助理小何”一听特别激动，“这个我会做！”
“你凭什么做酒？谁让你做的？如果做错了怎么办？”师傅知道这件事后，整整骂了他一个小时。
“我当时完全想不通，我明明是在帮你，为什么还骂我？”何佳磊描述当时的心情。
“但是现在我完全明白他的想法，因为你不能确定你给顾客做的那杯酒是否好喝，如果做砸了，客人不会记住这杯酒是你做的，但他会记得这杯酒是在这家店里点的。”
同样的道理，在经营一家店的时候，跟调酒师个人做酒是完全不同的标准。一家酒吧，尤其是像The Nest这样的大酒吧，调酒师肯定不止一个两个，所以要制定一个统一的标准，这个标准也许是80分，也许是85分，哪怕个别调酒师的水平是95分甚至更高。
从开始的偷偷学配方，到自己亲口说“不值钱的就是配方”，何佳磊用了11年。