深圳**的蛋糕西点培训价格

中国**西点培训学校的相关排名情况，目前还没有一个**的定论，更多的还是参与西点，培训学员自己内心的一些想法表达。实针对这样的一些学校，往往他们的一些办学特色都十分有着自己鲜明的特点，而培训效果来说肯定也就比较符合大家的预期，那么对于西点培训制作内容究竟有哪些？我们应该学的怎样的一些技巧这个我们就可以进一步来分析。推荐阅读：西餐培训学校哪里好
**西点培训学校
    深圳【金领卡卡】西点学院是中国**西西点培训学校之一，他们在具体的实际培训的过程当中，取得的效果是显而易见的。针对不同的需求，我们参与学习西点的时间长度也是不一样的，这种不同时长的课程之间内容也有着巨大的区别。目前来说深圳【金领卡卡】西点西餐学院拥有西点培训课程，

 　　老面酵头材料
　　高筋面粉（舒可曼）	150克
　　低筋面粉（舒可曼）	50克
　　糖	15克
　　酵母	4克
　　酸奶	100克
　　牛奶	60克
　　主面团材料
　　高筋面粉（舒可曼）	150克
　　低筋面粉（舒可曼）	50克
　　糖	65克
　　盐	5克
　　奶粉	30克
　　全蛋液	60克
　　酸奶	50克
　　黄油	45克
　　刷表面黄油	适量
　　酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法
　　准备好所有材料。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤1
　　老面酵头材料混合到一起，用厨师机揉两分钟，揉成团，盖保鲜膜发酵。
　　至少发酵到3倍大，扒开里面有明显的蜂窝网状，即可。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤2
　　所有主面团材料，除黄油外，放厨师机揉成团，加入老面酵头，一档3分，二档3分，共6分钟揉到扩展阶段，能拉出基础膜（如图3），然后加入黄油，再一档4分，二档3分，共揉7分钟，此时面团非常光滑，扯一下面团，弹性和筋力很强（如图4），揉面结束。
　　如果是南方空气湿度大，面粉吸水量可能相对较差，请预先留出少量液体，看情况酌情添加。
　　如果地处干燥地区，请酌情添加液体量。
　　如用金像面粉，建议酵头和主面团各自多加10~20克酸奶，总之请灵活掌握液体量。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤3
　　揉好的面团，能拉出这样薄而韧的手膜。
　　如果用手揉面，刚开始可能会稍微有些粘手，坚持一会儿揉到位，面团的感觉是非常棒的。想吃很好吃的面包，这点耐心是必须要有的，哈哈????酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤4
　　盖保鲜膜发酵，26度左右。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤5
　　发至2倍大，手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，发酵完毕。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤6
　　取出挤压排气，均分成八等份，盖保鲜膜室温醒发15~20分钟。我用的真空罩，无须抽真空，感兴趣的亲可以搜索淘宝店铺号：68057999酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤7
　　取其中一个面团擀成较长些的椭圆形（图1），两边向里折，边缘稍重叠（图2），再对折，捏紧，捏口朝下，全部整好后，盖保鲜膜，防止风干。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤8
　　取其中一个长条面团，边抻边搓长，抻到一定的长度，对折过来（图1）。两端对齐，扭麻花一样扭几圈（图2），再弯过来（图3），拿起右端从左端面圈下也插上来，卡住就可以（图4），整形完毕。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤9
　　全部整好后，依次放入烤盘。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤10
　　放到温暖湿润处发酵。参考标准：温度38度，湿度75~85度。发至1.5~2倍大。
　　表面不刷鸡蛋液！（出炉后刷黄油！）
　　送入预热好175度的烤箱中层，170度30~33分。中途注意观察，上色及时加盖锡纸，防止烤糊。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤11
　　出炉后，表面刷一层融化的黄油。放晾网上晾凉。
　　也可以不刷黄油，可以选择烤之前刷蛋液，当然也可以什么都不刷，现在人也喜欢哑光的面包。随意啦??
　　但是个人感觉，这款面包表面刷黄油，口感更佳。酸奶老面包(较好吃没有之一）的做法 步骤12
　　撕开的内部组织，不要太好吃，喜欢的紧！??